GPEye je analytický a prediktívny modul GastroPlay. Spája real-time KPI dashboard, menu engineering, predikciu tržieb a plánovanie zmien s monitoringom počasia, športových podujatí, konkurencie, reputácie a virálnych trendov v okolí prevádzky.
Modul postavený na unified data layer (PostgreSQL + dbt). Zbiera dáta z eKasa, POS, banky, recenzných platforiem, počasia, kalendárov podujatí a verejných API.
Živé tržby (dnes vs. včera vs. minulý týždeň/mesiac/rok), priemerný účet, počet hostí, obrátka stolov, heatmapa obsadenosti, rozdelenie platieb a kanálov (in-house / takeaway / Wolt / Bolt Food). Výkonnosť vs. plán s farebnou indikáciou.
ABC analýza položiek, matica Stars / Plowhorses / Puzzles / Dogs, kombinačná analýza (čo sa objednáva spolu — základ upsellu), sezónnosť, cost vs. price vs. margin per položka, detekcia klesajúceho predaja, shrinkage.
ML model na 1/7/30 dní s ±10 % presnosťou. Vstupy: história, deň v týždni, sviatky, počasie, podujatia, konkurencia. Predikcia hostí po hodinách. Návrhy objednávok surovín. Scenáre „čo ak". Detekcia anomálií.
Auto-rozpis zmien podľa predikcie, labor cost % (cieľ 25–32 %), tržba/hod a hostí na zamestnanca, dovolenkový dopad na kapacitu, alerty pri over/understaffing, evidencia HACCP školení a certifikácií.
Tržba a priemerný účet per čašník, upsell index (príloha, dezert, druhý nápoj), rýchlosť obsluhy, pomer sprepitné/tržba, storná, párovanie s recenziami (kto obsluhoval pri zlej recenzii). Prep time v kuchyni per kuchár a položka.
14-denná predpoveď v dashboarde, historická korelácia s tržbami (>25 °C terasa +40 % piva, dážď −20 % pešej premávky). Návrhy menu (polievky vs. zmrzlina), varovania pri búrke, automatická úprava prognózy podľa zmeny predpovede.
Agregátor z Kam v meste, GoOut, Facebook Events, kín, divadiel, štadiónov, festivalov. Dopad podľa typu a vzdialenosti. Školské prázdniny, sviatky, konferencie v hoteloch, turistické sezóny (Bešeňová, Tatry, Trenčín hrad).
Ceny vybraných položiek (menu scraping), otváracie hodiny a dostupnosť na Wolt/Bolt Food, akcie a kampane (FB/IG monitoring), nové položky v menu, recenzie + trend, benchmark vs. 5 podobných prevádzok v okolí.
Vernostný program napojený na POS, identifikácia vracajúcich sa hostí, Customer Lifetime Value, frekvencia návštev, riziko odchodu, segmentácia (biznis obed, rodina, turisti, večerná mládež), automatizované SMS/email kampane.
Agregácia Google, Facebook, TripAdvisor, Foursquare, Restu.sk do jednej obrazovky. Sentiment analýza textov, automatické návrhy odpovedí (s ľudským schválením), alert pri negatívnej recenzii do hodiny, párovanie so zmenou.
Food cost % po skupinách (cieľ 28–35 %), labor cost %, prime cost (<65 %), break-even point, cashflow projekcia, napojenie na účtovníctvo (Pohoda, Money S3, Kros Omega), eKasa reporting + kontrola súladu.
Heatmapa stolov (ktoré sa najlepšie predávajú, kde hostia sedia najdlhšie), čas „sadnutie → prvá objednávka", analýza čakacích časov, plate waste s váhou a fotom, presnosť objednávok, počet opráv.
eKasa, Wolt, Bolt Food, Foodora, DameJidlo, TableAgent, Resmio, Pohoda, Money S3, Kros Omega, dochádzka, Google Business Profile, Stripe, GoPay, Besteron — všetko v jednej dátovej vrstve.
Neobvyklé storná po platbe, opakované zľavy zamestnanec, „cash drawer no sale" patterns, zálievky bez objednávky, pokles tržieb vs. predikcia o >X %, dochádzajúci kľúčový tovar, pomalá tlačiareň, výpadok kuchynského displeja.
Živé KPI v telefóne, ranný brief ako push notifikácia (tržby včera, predikcia dnes, anomálie, počasie, eventy), schvaľovanie zliav nad limit na diaľku, rýchly prehľad zmien a rozpisov tímu.
Reprezentačné zápasy (futbal, hokej), Liga majstrov, Olympiáda, F1, koncerty, festivaly, výplatné dni, dôchodkové dni, smog, chrípková sezóna, dopravné uzávery, virálne trendy (TikTok, IG), Google Trends pre značku a kategórie.
Nie každé podujatie má rovnaký efekt. GPEye rozlišuje smer a veľkosť dopadu — watch-party, drain, stadium-adjacent, neutral — a premieta to do predikcie a rozpisu zmien.
Každá udalosť dostane skóre dopadu (−3 až +3) podľa typu, vzdialenosti, historickej korelácie a času. Skóre vstupuje do prediktívneho modelu ako feature.
30 dní dopredu s farebným značením (zelená nárast, červená prepad, šedá normál) a tooltipom „prečo". Manažér vidí celý mesiac na jeden pohľad.
„Piatok 12. 6. koncert 400 m od prevádzky, +45 % tržieb, +2 čašníci a +1 barman." „Nedeľa 16:00 SK–DE hokej na RTVS, zapnúť TV, predzásobiť pivo, akcia čapované + wings."
Po každej udalosti reálny dopad vs. predikovaný. Model sa priebežne učí. Prvých 3–6 mesiacov je presnosť slabšia, potom sa výrazne zlepšuje.
Manažér pridá vlastnú udalosť („organizujeme poker night"), aby systém vedel o interných aktivitách a nezarátal ich ako anomáliu.
Hokej SK–CZ večer typicky +30 až +80 % piva a jedla. Drain eventy — zápas cez obed alebo keď konkurencia premieta a vy nie — pokles. GPEye to rozlíši.
Storyous a Dotykačka majú slušné základy, ale slabú prediktívnu analytiku a žiadny monitoring okolia. To je medzera, ktorú GPEye obsadzuje.
SHMÚ, ÚVZ SR, SSC, ZSSK, SAD, slovenské recenzné platformy (Restu.sk), slovenské turistické sezóny, slovenské ligy a reprezentácia. Žiadne globálne aproximácie.
PostgreSQL + dbt základ. Zbiera z viacerých POS výrobcov (Storyous, Dotykačka, iKelp). Žiadny patchwork — jeden konzistentný dátový model.
Hodnotenie tímu a monitoring konkurencie sú citlivé. Jasné pravidlá, transparentnosť voči zamestnancom, rešpekt k ToS Wolt/Bolt Food/FB. Audit log každej akcie.
Prediktívna vrstva s počasím, podujatiami, športom a virálnymi trendami nie je v žiadnom konkurenčnom POS systéme na slovenskom trhu k dispozícii. To je vaša konkurenčná výhoda.
GPEye je nadstavbový modul GastroPlay. Vyžaduje aktívne predplatné Gastro Pro alebo vyššie. Inštalačný poplatok pokryje napojenie na vaše POS, eKasa, banku, kalibráciu prediktívneho modelu na vašej histórii a 90-dňový onboarding.
Napojenie POS, eKasa, banky, recenzných platforiem. Kalibrácia prediktívneho modelu na 12+ mesiacoch vašej histórie. 90-dňový onboarding.
Plná funkcionalita všetkých 16 oblastí. Údržba modelu, denné scrapery, API limity, dashboard hosting. Zľava 17 % pri ročnej platbe.
GPEye vyžaduje aktívny GastroPlay tier Gastro Pro (89 €) alebo vyšší. Pre Starter (19 €) je modul nedostupný — analytika potrebuje plný dátový tok.
Neimplementujeme všetkých 16 oblastí naraz. Začneme od modulov s najvyšším pomerom dopad / náklad, postupne pridávame komplexnejšie vrstvy.
Real-time KPI, menu engineering, food cost / labor cost / prime cost. Okamžitý ROI — manažér vidí čísla, ktoré pri rannej kávičke chce vedieť.
Auto-rozpis zmien, hodnotenie tímu, upsell index. Optimalizácia mzdových nákladov k tržbám (cieľ 25–32 %).
SHMÚ + OpenWeather, GoOut, FB Events, sviatky, výplatné dni. Lacné API integrácie s vysokou pridanou hodnotou.
FIFA, UEFA, IIHF kalendáre, Fortuna liga, Tipos extraliga, lokálne kluby, koncerty, festivaly. Watch-party detekcia.
Menu scraping, Wolt/Bolt Food monitoring, FB/IG kampane, recenzie. Pozor na ToS — prísne v rámci fair-use.
ML model na 1/7/30 dní s ±10 % presnosťou. Po 3–6 mesiacoch sa presnosť výrazne zlepší vďaka post-event learning.
Naživo prepojíme vašu eKasa, načítame poslednú jeden mesiac transakcií a ukážeme menu engineering maticu, predikciu na zajtra a ako vyzerá heatmapa vašich stolov.